Un nouveau chai éco-responsable pour le Château Lafitte!

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Un Chai éco-responsable

Les vins du Château Lafitte sont le fruit d’un travail liant étroitement l’homme à la nature. Seul intermédiaire entre les deux, le chai. Il se devait d’être conforme à notre vision de la vigne et des vins. Pour se faire, nous avons construit en 2018 un tout nouveau chai éco-responsable. Un nouveau bâtiment, superbe outil de travail, signé de l’architecte palois Geoffroy Boulin. Cet espace nous le voulions conforme à nos exigences. En voici ses principales caractéristiques :

  • Autonome au niveau de sa consommation électrique grâce à l’implantation d’une toiture photovoltaïque.
  • Récuperant les eaux de pluies pour le nettoyage de nos machines agricoles.
  • Enterré et équipé d’un puit canadien, pour bénéficier d’une fraîcheur naturelle et constante.
  • Monté sur plusieurs niveaux afin d’utiliser la gravité comme principe de circulation des vins.

Notre nouveau chai éco-responsable a tous les atouts environnementaux en sa faveur. Il nous permet de travailler dans les meilleurs conditions hygiéniques, ce qui est très important sur les vinifications naturelles.

C’est dans ce nouveau chai éco-responsable que sont élaborés nos vins:

Vins de Jurançon biologiques

Vins de Jurançon - Château Lafitte Monein
  •  Jurançon SEC – 80% Petit Manseng – 20% Gros Manseng – Fermentation spontanée en barriques – Elevage de 9 mois sur lies fines en fût de chêne.
 
  • Jurançon DOUX – 50% Petit Manseng – 50% Gros Manseng – fermentation spontanée en cuve inox – Elevage de 15 mois sur lies fines en cuve inox.
 
  • Jurançon RESERVE – 100% Petit Manseng – Fermentation spontanée en barriques – Elevage de 24 mois sur lies fines en fût de chêne.

Vins naturels | Biodynamiques

vins naturels biodynamiques - ARGILE - ORANGE - Château Lafitte
  •  ARGILE: 100% Petit Manseng – Blanc sec – Vin naturel (biodynamique certifié Demeter) – Fermentation spontanée sans sulfites, levures ou enzymes ajoutés – Elevage dans une amphore en terre cuite.
 
  • ORANGE: 100% Petit Manseng – Blanc sec – Vin orange naturel (biodynamique certifié Demeter) issu d’une macération de 21 jours entre son raisin et son jus. Fermentation spontanée sans sulfites, levures ou enzymes ajoutés – Elevage dans une amphore en terre cuite.

Vin pétillant naturel | Biodynamique

vin pétillant naturel - FUNAMBULE - château lafitte
  • FUNAMBULE : 100% Gros Manseng – Vin pétillant naturel, issu d’une méthode ancestrale. La fermentation se termine en bouteille, sans ajout de sucres ou de levures. Elevage sur pupitre.

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