Les vins

JURANCON SEC
Cépages : 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng. Vendanges : habituellement en octobre Fermentation spontanée en barrique. Elevage de 9 mois sur lies fines, en fût de chênes. Nez légèrement grillé, comme un pain frais. Puis, vient une note de fruits confits. Bouche ronde et fraiche. A boire avec des huîtres ou du poisson, ou encore un Roquefort, du fromage de brebis, ou du jambon de pays.

JURANCON DOUX
Cépages : 50 % Gros Manseng, 50 % Petit Manseng. Vendanges : habituellement en novembre Fermentation spontanée. Elevage de 15 mois sur lies fines, en cuve inox. Dégustation : Nez d’agrumes, puis de pêche et de fruits exotiques. Bouche vive, mais d’une onctuosité naturelle. Vin exotique et équilibré. Recommandé pour l’apéritif.

JURANÇON Réserve
Cépages : 100 % Petit Manseng. Vendanges : habituellement en décembre. Fermentation spontanée. Elevage de 24 mois sur lies fines, en fût de chênes. Dégustation : Belle robe jaune tendant vers l’or. Nez vanillé, d’agrumes confits, et de cire d’abeille. Arômes de truffes. Bouche souple et onctueuse. C’est un vin concentré, dont la finesse s’appréciera à table avec du foie gras, ou avec un dessert aux fruits rouges ou au chocolat noir.

ARGILE
Blanc sec. Vin dit naturel, c’est à dire sans sulfite ajouté. cépage : 100% petit manseng. vendange : octobre. Fermentation et élevage dans une amphore en terre cuite. Bouteille en céramique. Etiquette en bois. A déguster avec toutes vos envies de nature.

ORANGE
Vin orange, issu d’une macération de 21 jours entre son raisin et son jus. cépage : 100% petit manseng. vendange : octobre. Fermentation et élevage dans une amphore en terre cuite. Bouteille en céramique. Etiquette en liège. A déguster comme un rouge léger.

 

FUNAMBULE
Pétillant naturel, issu d’une méthode ancestrale. 100 % gros manseng.