Le chai

Un chai eco-responsable

Les vins du Château Lafitte sont le fruit d’un travail liant étroitement l’homme à la nature. Seul intermediaire entre les deux, le chai. Il se devait d’être conforme à notre vision de la vigne et des vins. Pour se faire, nous avons construit en 2018 un nouveau bâtiment. Un superbe outil de travail, signé de l’architecte palois Geoffroy Boulin. Cet espace nous le voulions conforme à nos exigences. En voici ses principales caractéristiques :

  • Autonome au niveau de sa consommation électrique grâce à l’implantation d’une toiture photovoltaïque.
  • Récuperant les eaux de pluies pour le nettoyage de nos machines agricoles.
  • Enterré et équipé d’un puit canadien, pour bénéficier d’une fraîcheur naturelle et constante.
  • Monté sur plusieurs niveaux afin d’utiliser la gravité comme principe de circulation des vins.

Notre chai a tous les atouts environnementaux en sa faveur. Il nous permet de travailler dans les meilleurs conditions hygiéniques, ce qui est très important sur les vinifications naturelles et nous permet de réaliser des vins exceptionnels. Vins de Jurançon biodynamiques, vins naturels et vin pétillant naturel, découvrez tous nos vins.