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75cl Type de vin: vin biodynamique blanc sec Cépages: 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng Vendanges: manuelles - 1ère quinzaine d’octobre Vinification: Fermentation spontanée en barrique. Elevage de 9 mois sur lies fines, en fût de chêne de 500 litres. Pas de batonnage, ni de filtration. Dégustation: Nez légèrement grillé, comme un pain frais. Puis, vient une note de fruits confits. Bouche ronde et fraîche. Accord mets-vins: A déguster avec des huîtres ou du poisson, ou encore un Roquefort, du fromage de brebis, ou du jambon de pays. Conservation: 2 à 5 ans Certification: AB + Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec). -
100cl Cépages: divers, car provenant d’une très vielle vigne à la date de naissance encore inconnue... Vendanges: Avec les amis ! Vinification: Sans produit aucun ! Dégustation: En général très sympathique, comme avec un très bon blanc sec nature. Accords : avec autant d’amis que possible. Conservation: jusqu’à ce que l’on ne puisse plus attendre... Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Reserve, 2 Argile , 2 Sec). -
100cl Cépages: 50% Fer servadou (ou Braucol), 25% Gros Manseng, 25% Petit Manseng. Vendanges: Merci amis ! Vinification: Sans produit aucun ! Légère co-macération en cuve Inox, puis fermentation et élevage en amphores en grès et terre cuite. Dégustation: Rouge léger, particulièrement digeste, sur la fraicheur aromatique des Manseng. Accords : accepte tout aussi bien des légumes rôtis qu'un apéro dinatoire varié. Conservation: jusqu’à ce que l’on ne puisse plus attendre... Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Reserve, 2 Argile , 2 Sec). -
50cl Type de vin: Vin naturel sans sulfites ajoutés Cépages: 100% Petit Manseng – Vin blanc sec. Vendanges: 2ème quinzaine de septembre Vinification: Vin dit naturel, c’est-à-dire vinifié sans produit œnologique ajouté, pas même des sulfites. Fermenté et élevé 2 ans dans une amphore en terre cuite. Dégustation: D’une belle et franche minéralité, ce vin blanc sec vous surprendra par son équilibre. Entre la tension et le fruit, sa fraîcheur, sa vivacité et sa longueur sont toujours présents. Et à chaque millésime sa palette aromatique singulière. Comme tout vin naturel. Accords mets-vins: A déguster avec des huîtres, fruits de mer ou seul Conservation: 2 à 10 ans Certification: Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec). -
50cl Type de vin: vin naturel sans sulfites ajoutés Cépages: 100 % Petit Manseng – Vin blanc sec / Vin orange Vendanges: manuelles - 2ème quinzaine de septembre Vinification: Vin dit naturel, c’est-à-dire sans produit œnologique ajouté, pas même des sulfites. Vin issu d’une macération de 21 jours entre son raisin et son jus – Fermenté et élevé naturellement dans une amphore en terre cuite pendant 2 ans. Dégustation: Sa couleur, or noir, vous séduira. La souplesse de ses tanins vous enchantera. Les plus beaux et originaux accords sont possibles sur ce vin. Osez-le et parlez-nous-en. On adore… Accords mets-vins: Peut être dégusté comme un rouge léger Conservation: Jusqu’à 10 ans Certification: Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec). -
Rupture de stock50cl Type de vin: vin naturel sans sulfites ajoutés Cépages: 100 % Petit Manseng – Vin doux naturel macéré Vendanges: manuelles - 2ème quinzaine de novembre Vinification: Vin dit naturel, c’est-à-dire non filtré, et sans produit œnologique ajouté, pas même des sulfites. Issu d’une macération de 12 jours d'un petit manseng ayant été cueillis en surmaturité. Macération et fermentation en amphore en terre cuite semi enterré. Elevage dans des oeufs en porcelaine de Limoges. Dégustation: texturé et doux (environ 40g de sucre résiduel) Accords mets-vins: Lâchez vous ! Conservation: excellente... dans de bonnes conditions ! Certification: Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec). -
75cl Vin pétillant naturel Cépages: 100 % Tannat Vendanges: manuelles - mi-septembre Vinification: Vin pétillant naturel, issu d’une méthode ancestrale. Vin mis en bouteille durant sa fermentation. Pas d’ajout de sucres ou de levures. Elevage sur pupitre. Dégustation: Vin de fête par excellence, ce pétillant naturel ravive vos papilles dès l’apéritif et, si vous n’avez pas terminé sa bouteille (…), il peut aisément vous accompagner tout au long du repas. On aime sa fraicheur aromatique, entre le citron et la mandarine suivant les millésimes. On peut même en ouvrir une autre bouteille pour le dessert, tant on apprécie sa légèreté (en alcool). Le plus « glouglou » de nos vins ! Accords mets-vins: Se déguste de l’apéritif au dessert Conservation: 15 à 20 ans Certification: AB Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Funambule, 2 Argile , 2 Sec).
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75cl Vin pétillant naturel Cépages: 100 % Gros Manseng Vendanges: manuelles - mi-septembre Vinification: Vin pétillant naturel, issu d’une méthode ancestrale. Vin mis en bouteille durant sa fermentation. Pas d’ajout de sucres ou de levures. Elevage sur pupitre. Dégustation: Vin de fête par excellence, ce pétillant naturel ravive vos papilles dès l’apéritif et, si vous n’avez pas terminé sa bouteille (…), il peut aisément vous accompagner tout au long du repas. On aime sa fraicheur aromatique, entre le citron et la mandarine suivant les millésimes. On peut même en ouvrir une autre bouteille pour le dessert, tant on apprécie sa légèreté (en alcool). Le plus « glouglou » de nos vins ! Accords mets-vins: Se déguste de l’apéritif au dessert Conservation: 15 à 20 ans Certification: Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Funambule, 2 Argile , 2 Sec). -
Rupture de stockFormat : 50cl Type : boisson pétillante issue de la vigne, sans alcool et sans sucre. Ingrédients : Sarments, bourgeons, plantes compagnes, verjus, vinaigre. Méthode : décoction, infusion, macération des parties de la vigne qui peuvent faire autre chose que du vin ou du jus de raisin. Suivant les recettes, et la saison, le CO2 est ou non rajouté, seul compromis que l'on s'autorise pour faire cette bulle ! Dégustation: seve de vigne pétillante. Accords mets-vins: Seul, en apéritif, ou sur table, l'ambition de Vivace est multiple, impressionnez-nous ! Conservation: 1 an. Certification: AB Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec). -
Rupture de stock75cl Type de vin: vin naturel et doux, sans sulfites ajoutés Cépages: 100 % Petit Manseng Vendanges: manuelles et tardives – 1ère quinzaine de novembre Vinification: Fermentation spontanée en barrique. Puis élevage en véritable solera. Aucun contact avec une machine électrique. Aucun produit oenologique. Dégustation: Vin oxydatif naturellement doux. Accords mets-vins: Dessert aux fruits. Conservation: le temps n’est pas à craindre. Certification: AB + Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec). -
Rupture de stock75cl Type de vin: vin naturel moelleux sans sulfites ajoutés Cépages: 100 % Petit Manseng Vendanges: manuelles et tardives – 1ère quinzaine de novembre Vinification: Fermentation en dame Jeanne de 25 litres, et en extérieur, pendant une période de 3 à 4 ans. Aucun contact avec une machine électrique. Aucun produit oenologique. Dégustation: Vin oxydatif naturellement doux. Accords mets-vins: Peut venir apporter un côté grillé à un dessert, ou en être un en lui même. Conservation: le temps n’est pas à craindre. Certification: AB + Demeter Conditionnement: Commande par carton uniquement (6, 12, 18 bouteilles, etc.). Un carton peut comprendre plusieurs références mixées à sélectionner dans la boutique. (Ex: 2 Orange, 2 Argile, 2 Sec).
