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![Chateau Lafitte - Le Indicateur - Blouge]()
C’est quoi le blouge ?
Une nouvelle couleur pour le vin ? probablement... A mi chemin entre le vin blanc et le vin rouge, il existe dorénavant le blouge. La technique, qui consiste à mêler raisin blanc et rouge en co-fermentation, n’est en fait pas si nouvelle que cela. Elle est même autorisée dans quelques appellations. Toujours est-il qu’aujourd’hui, face…
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