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![Chateau Lafitte - Le Indicateur - Blouge]()
C’est quoi le blouge ?
Une nouvelle couleur pour le vin ? probablement... A mi chemin entre le vin blanc et le vin rouge, il existe dorénavant le blouge. La technique, qui consiste à mêler raisin blanc et rouge en co-fermentation, n’est en fait pas si nouvelle que cela. Elle est même autorisée dans quelques appellations. Toujours est-il qu’aujourd’hui, face… -
![jarre en grès chateau lafitte]()
Quel est l’intérêt de la vinification en jarre en grès?
Depuis quelques années, on observe chez les vignerons en quête de saveurs particulières, la (ré)apparition de certaines méthodes ancestrales et plus naturelles. La vinification et/ou l'élevage s'effectuent ainsi dans des contenants qui se distinguent des contenants dits "classiques" comme la barrique ou la cuve inox. Dans de précédents articles, nous vous avions déjà parlé de…
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