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  • jarre en grès chateau lafitte

    Quel est l’intérêt de la vinification en jarre en grès?

    Depuis quelques années, on observe chez les vignerons en quête de saveurs particulières, la (ré)apparition de certaines méthodes ancestrales et plus naturelles. La vinification et/ou l'élevage s'effectuent ainsi dans des contenants qui se distinguent des contenants dits "classiques" comme la barrique ou la cuve inox. Dans de précédents articles, nous vous avions déjà parlé de…
  • vin noel idées cadeau chateau lafitte

    Nos idées cadeaux de Noël originales et écologiques!

    J-10 avant Noël! Vous n'avez pas encore finalisé vos cadeaux? Pas d'inquiétude, vous trouverez dans cet article tout ce dont vous avez besoin pour combler vos proches! Des cadeaux délicieux, originaux mais aussi respectueux de l'environnement. Soutenez vos petits producteurs en achetant vos cadeaux de Noël chez un vigneron indépendant! Le vin, l'idée cadeau par…
  • rythmes cosmiques biodynamie

    Le respect des rythmes naturels en biodynamie

    Les pratiques spécifiques à la biodynamie s’articulent autour de trois principes fondamentaux. Nous avons vu que la biodiversité dans les écosystèmes agricoles est un facteur essentiel de leur stabilité (résilience) et par conséquent de la productivité. Dans notre précédent article, nous vous avons présenté les préparations biodynamiques permettant de stimuler les processus de vie dans…
  • solera

    Elevage du vin: Qu’est-ce que la méthode “Solera”?

    Au Château Lafitte, nous expérimentons actuellement une méthode de vieillissement de nos vins un peu particulière, la méthode “Solera”. Ce mode d’élevage est appelé dynamique, par comparaison à l’élevage statique, traditionnel en barriques. Ce système a pour effet de garantir la stabilité du goût et de la qualité. Mais d’où vient ce procédé et à quoi correspond-t-il concrètement?…